1. Si quieres que los limones permanezcan como el primer día, ponlos dentro de una bolsa plástica en la nevera.
2. El pescado fresco se distingue por los ojos brillantes, las escamas firmes y el interior de las agallas de color rojo.
6-8 porciones
Hasta 1 hora 
2 libras de filete de pescado en cubos adobados con pimienta, limón y sal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla cabezona pelada y cortada en tiras 2 dientes de ajo triturados
2 cucharadas de albahaca
1 sobre de crema de tomate MAGGI
1 libra de papa sabanera pelada y picada en cuadritos
1 pimentón cortado en tiras
1 taza de aceitunas
1/2 taza de alcaparras
Jugo de limón y perejil al gusto
Calentar el aceite de oliva, sofreír la cebolla, el pimentón, el ajo y la albahaca.
Incorporar el pescado y la papa.
Cocer a fuego medio por unos minutos.
Agregar la crema de tomate MAGGI disuelta en 3 tazas de agua y los ingredientes restantes.
Dejar hervir.
Servir con perejil picado y limón al gusto.