La suavidad del café no está relacionada con la cantidad de producto que se utiliza para prepararlo, por eso Nestlé renueva Dolca, hecho con 100% café Arábiga colombiano, para ser la opción de los amantes del café suave.
Bogotá, febrero de 2007. Cuando alguien prefiere el café suave es común escuchar que lo pide “aguadito”, “no muy cargado” o “clarito”. Pero, contrario a esta popular creencia, la suavidad del café no depende de la cantidad de agua o café con que se prepare, está directamente relacionada con el tipo de café y la forma de procesarlo.
Por eso Nestlé ha renovado su marca Dolca para poder ofrecerle un café mas suave los consumidores que prefieren una taza distinta, pero de igual forma hecha con café 100% colombiano y con un proceso de extracción 100% natural.
Dolca exalta todos los atributos del café Arábiga y le permite al consumidor preparar un café más cargado o menos cargado, pero que mantiene las características de sabor y cuerpo que lo hacen realmente suave.
Este año Nestlé posiciona en el mercado nacional su café Dolca y explica a los colombianos los factores que hacen la diferencia entre un café suave y uno fuerte:
• Tipo de café
Los tipos de café de mayor consumo en el mundo son Robusta y Arábiga, este último es el que produce Colombia y por el cual ha obtenido reconocimiento internacional. El café Arábiga se diferencia del Robusta por su suavidad, sabor a frutos frescos y aroma, mientras que el Robusta es amargo y con fuerte sabor a madera.
• Proceso de fabricación
Someter el café a altas temperaturas altera su sabor y aroma, por eso Nestlé invirtió más de 7 millones de dólares para tener la única planta de extracción de café en Colombia capaz de entregar al mercado un café soluble que conserva los atributos del café Arábiga 100% colombiano, y sus características de suavidad, además de incrementar su sabor y aroma de forma totalmente natural.
• Cuerpo del café, que se caracteriza por la sensación de mayor permanencia o viscosidad en la boca.
NOTAS
• En 1938 Nestlé fue la primera empresa del mundo en producir y comercializar café soluble.
• El Grupo Nestlé compra al año aproximadamente 1,1 millones de sacos de café verde 100% colombiano, lo que equivale al 10% de la producción total del país.
• El país con mayor consumo de café en el mundo es Finlandia con 1.788 tazas por año/persona, seguido de Suiza y Holanda.
• En Colombia el consumo per cápita es de menos de una taza diaria, llegando en 2005 a 247 tazas.
Nestlé de Colombia, empresa líder en alimentos, está presente en el mercado colombiano desde hace más de 60 años. Sus actividades productivas se concentran en Bugalagrande, norte del Valle del Cauca y en Dosquebradas, Risaralda. La sede nacional está ubicada en Bogotá. Nestlé de Colombia cuenta con un portafolio de productos que incluye leches en polvo, leche condensada azucarada, crema de leche, cereales para el desayuno, alimentos para bebés, galletas, chocolates, productos culinarios y café soluble. Entre sus marcas más reconocidas se encuentran Klim, NESCAFÉ, MILO, Nestea, Saltinas, La Lechera, Nesquik, Chocmelos, Morenitas, Fitness y Maggi.
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