Programa CISCO de Café

¿Qué es el Programa CISCO de Café?

En 2009, en nuestra planta de Bugalagrande, dimos inicio al proyecto Cisco de café, el cual consistió en la instalación tecnológica de procesos complementarios para el aprovechamiento de los residuos sólidos y líquidos del café.

Esto con el fin de reconvertirlos en energía, generando menos emisiones de gases efecto invernadero al ambiente (el cisco produce menos CO2 que los combustibles fósiles tradicionales). Esta planta de protección ambiental también contribuye con la disminución del color de las aguas residuales enviadas a la planta de tratamiento de la fábrica, y con la eliminación de residuos sólidos del relleno sanitario.

El proceso del CISCO de café

El residuo sólido del café, después de la extracción de los sólidos solubles que se convierten en café soluble, es prensado para reducir el contenido de agua, y posteriormente incinerado en un horno de lecho fluidizado atmosférico para generar vapor, energía calórica para el proceso. Se queman también las cascarillas de la tostación del café y las aguas residuales con color que, previamente concentradas, son conducidas hasta el horno para incineración.

El proceso presenta un balance general de CO2 igual a cero, considerando la huella de CO2 desde la plantación hasta la incineración y durante la combustión del cisco de café, una reducción aproximada en la generación de CO2 del 10%, comparado con combustibles fósiles. Colombia es el primer país de América en el que se desarrolla este proyecto, con el cual Nestlé ha tenido resultados significativos en Rusia, Filipinas, Tailandia, India y Suiza.

En este caso la innovación tecnológica está en usar un subproducto como el Cisco de café a manera de combustible para seguir con la producción, de esta forma no hay que usar combustible adicional y se elimina el residuo a la par que se lo usa para energía.

Preguntas frecuentes

1. ¿Por qué el cisco de café es considerado una biomasa útil para la industria?
Porque es un subproducto disponible en grandes volúmenes durante la fabricación de café y posee un poder calórico que permite aprovecharlo como fuente energética renovable.

2. ¿El uso del cisco de café como energía requiere algún tratamiento previo adicional?
Sí, aunque el programa ya incluye prensado e incineración, el cisco también debe pasar por controles de humedad y calidad para asegurar una combustión estable y eficiente.

3. ¿Cómo contribuye el uso del cisco de café a la economía circular?
Al transformarse en energía dentro del mismo proceso productivo, el cisco se reincorpora a la cadena de valor, reduciendo desperdicios y aprovechando al máximo los recursos existentes.