Aprende algunos trucos y tips para la conservación de los alimentos en especial frutas y verduras. Si sabes lo básico podrás hacer que tus alimentos duren mucho más y podrás evitar a toda costa los desperdicios.
Conservación de los alimentos específicos:
En este VIDEO TIP aprenderás algunos consejos específicos para conservar alimentos que son famosos por dañarse rápido como el caso de los bananos, la lechuga y el cilantro. Verás que la conservación de los alimentos es mucho más fácil si sabes un par de trucos
¡Veamos!
Consejos generales para la conservación de los alimentos
Ahora que ya vimos algunos consejos muy específicos para la conservación de los alimentos, veamos un par de consejos más generales para que tus frutas y verduras duren mucho más.
- Las frutas maduran otras frutas: sí es cierto que tener una fruta madura cerca de otras que no lo están las hace madurar más rápido. Esto es porque la fruta madura emite compuestos químicos que hacen que las frutas empiecen a madurar más rápido. Usa esto a tu ventaja, si quieres que las frutas maduren más rápido pon fruta madura cerca de ellas, de lo contrario evita que la fruta madura y la biche estén en contacto para que las frutas maduren más lento.
- Evita la humedad a toda costa: la humedad es la peor enemiga de frutas y verduras en lo que a la conservación de los alimentos se trata, esto es porque los microorganismos que descomponen plantas crecen mucho más rápido cuando hay alta humedad. Así que seca bien tus frutas y verduras antes de guardarlas.
- Usa métodos de conserva: Las frutas y verduras son particularmente difíciles de conservar, al menos en su estado fresco, pero hay métodos de conservación que pueden ayudar bastante, como el deshidratado, los encurtidos o incluso el sellado al vacío. Los culpables de que las frutas y verduras se echen a perder son los microorganismos, la conservación de los alimentos muchas veces se trata de crear entornos en los que los microorganismos no pueden crecer bien como entornos secos, de alta salinidad o sin aire.
Preguntas frecuentes
1. ¿Es recomendable lavar las frutas y verduras antes de refrigerarlas?
Solo debes lavarlas si las vas a consumir muy pronto. Si las vas a guardar por varios días es mejor dejarlas tal y como están, recuerda que la humedad es un problema para la conservación de los alimentos ya que hace que los microorganismos crezcan mucho más rápido.
2. ¿Todas las frutas y verduras deben mantenerse en el refrigerador?
No depende mucho de la fruta o la verdura. Es más, algunas frutas y verduras como tomates, papas, cebollas u aguacates verdes se conservan mejor a temperatura ambiente para mantener su textura y maduración adecuada.
3. ¿Qué papel cumplen los cajones de la nevera en la conservación de frutas y verduras?
Están diseñados para regular la humedad interna, creando un microclima frio y seco que ayuda a mantener la frescura de los productos por más tiempo. Eso sí, ten en cuenta que si bien hay muchas frutas y verduras que pueden beneficiarse de este microclima a algunas no les va tan bien y pueden cambiar su sabor y textura si se guardan en estos cajones por mucho tiempo.
